A pizzeria Casanova, em Santa Apolónia, também conhecida como as “pizzas do Lux”, celebra esta quarta-feira 18 anos de existência. Para celebrar a maioridade do projeto, o restaurante vai oferecer pizzas e bebidas, a partir das 18:00 (de dia 25 de abril), para promover o convívio com os clientes mais fiéis, amigos e família. No aniversário celebra-se também o regresso do pizzaiolo Vítor Cunha, que regressou ao restaurante no início de março deste ano.
O objetivo do evento de quarta-feira é “reunir as pessoas, num dia diferente do habitual”, explica Manuel Teles Grilo, gerente do Casa Nova.
Origens do restaurante pizzeria “Casanova”
Maria Paola Porru abre a “Casa Nostra” em 1986, na Travessa do Poço da Cidade no Bairro Alto. O objetivo era dar a conhecer a cozinha italiana para além das pizzas, apostando essencialmente nas massas, um tipo de restaurante raro em Portugal na altura. Com o restaurante “Casanova”, Maria Paola Porru “decidiu dar o salto” para outro tipo de restaurante italiano.
Com a reabilitação dos armazéns perto da Estação de Santa Apolónia, e com a inauguração da discoteca Lux em 1998, o restaurante foi ganhando projeção, explica Manuel Grilo.
O gerente destaca que a Casanova “não é vocacionada para o lucro, necessariamente, mas para dar a conhecer uma pizzaria com qualidade”.
“Toda a lista foi cuidadosamente pensada, estudada, e desenvolvida através de pesquisa feita em Roma”, explica. “Desde o sal, até à farinha, vem tudo de Itália. Conseguir manter essa qualidade não é fácil e para nós é um gosto muito grande em fazê-lo desta forma”.
Todos os pizzaiolos que trabalham no restaurante tiveram formação em Itália, garante. Sobre o regresso do pizzaiolo Vítor Cunha, que esteve cerca de um ano e meio dedicado a um projeto pessoal, o gerente sublinha que “regressou com uma qualidade acima da média”, o que “é valoroso”, pois Vítor Cunha “é da casa”, destaca.
Sobre os 18 anos que passaram, pelo restaurante “Casa Nova”, Manuel Teles Grilo, classifica-os de “um sucesso muito agradável”.
Dos últimos 18 anos, Manuel Teles Grilo destaca as alturas de maior sucesso para a pizzaria, tais como o campeonato de futebol Euro 2004, grandes festas do Lux, mas de um modo geral, refere-se ao sucesso do negócio apenas com uma frase: “A longevidade atesta-o”.
“Juntar os amigos e clientes da casa e fazer um convívio, uma coisa simpática. Esperemos que não escape do controlo”.
Sobre projetos para o futuro, Manuel Teles Grilo referiu que, por enquanto, não há nada em vista.
