Telmo Taipa, 25 anos, formado em Engenharia e Gestão Industrial, conta entusiasmado como foi difícil apresentar a solução digital ADECI REST ao mercado da restauração. A abordagem começava com a pergunta: “Imagine que conseguia saber o que vai vender amanhã. Isso era algo que lhe interessaria?”. E esbarrava logo na incredulidade. “E o número do Euromilhões também me dão? Têm uma bola de cristal?”, questionavam irónicos os empresários. Mas não se trata de magia. É Inteligência Artificial, que garante “previsões com uma precisão média ao dia superior a 94%”.
O desenvolvimento da solução também foi um processo difícil. Exigiu muito trabalho e dedicação. Mas vamos ao início. A ideia surgiu quando Telmo Taipa estava a realizar um trabalho académico numa cervejaria em Gaia. Em conversa, o proprietário atirou-lhe: “O trabalho está brutal, mas se me dissesses o que vou vender amanhã é que era perfeito”. Isto foi em 2021, e o jovem estudante ficou a remoer a frase. Lembrou-se então de abordar um seu amigo de infância, que “desde miúdo, era capaz de fazer magia com o computador”.
Hélder Pereira aceitou o desafio. Também com 25 anos, formado em Engenharia Informática, com especialização em Inteligência Artificial (IA), parece-lhe agora que “houve um encadeamento de passos de preparação na minha formação e mesmo na adolescência, que levaram ao momento em que o Telmo puxou a ideia da gaveta e decidiu apresentar-me aquilo que viria a tornar-se a ADECI REST”.
Iniciaram então a criação da solução, um processo exigente. Como lembra Telmo Taipa, “foram dois anos e meio bastante duros”. “Trabalhávamos, estudávamos e desenvolvíamos a ADECI durante a noite”. O objetivo era criar uma solução sólida no mercado, com previsões sobre o que iria acontecer num restaurante antes de abrir as portas. Em abril de 2023, o produto chegou no mercado.
A ADECI REST é um software de previsão de vendas que permite ter uma visão clara dos próximos 28 dias do atividade de um restaurante, asseguram os empreendedores. Com esta solução, o empresário “sabe com precisão quais vão ser as suas vendas, e com isso consegue otimizar as encomendas e a produção, reduzir os custos de abastecimento, aumentar o lucro e as vendas, e gerir eficazmente as equipas”. Como realça Telmo Taipa, as decisões deixam de ser baseadas em suposições. Há poupanças de dinheiro, tempo e trabalho, assegura.
A solução responde a questões como: quanto irá ser a faturação do estabelecimento; quanto irá vender de cada opção do menu;
Quanto vai consumir de cada ingrediente; Quantos clientes virão; quantas pessoas irá necessitar para responder à procura esperada. Tudo para um espaço de 28 dias. A bola de cristal conjuga os dados históricos de cada estabelecimento, com os fatores externos que impactam a atividade, como o clima, eventos culturais e desportivos, feriados nacionais e internacionais, dias especiais, entre outros, através de um modelo de machine learning desenvolvido pelos fundadores.
Neste momento, há mais de 1500 estabelecimentos ativos na solução tecnológica desenvolvida por Telmo Taipa e Hélder Pereira, entre Portugal e Espanha. Mais de 95% são cadeias de restauração. Mas os empreendedores querem também atrair os pequenos restaurantes. Como explica, o setor da restauração é composto essencialmente por micro empresas (mais de 85%) e o negócio gera um lucro médio de 10%, ou seja, todos os investimentos têm de ser bem pensados.
A ADECI, detida pelos fundadores Telmo Taipa e Hélder Pereira, e pela StoresAce, empresa que atua em soluções de backoffice para estabelecimentos de restauração e retalho, deverá faturar este ano (considerado o exercício de arranque) cerca de 50 mil euros, sendo que em velocidade cruzeiro a previsão aponta para sete milhões de euros (em 2027). Sublinhe-se que a solução ADECI REST recebeu o prémio “Outstanding Performance 2024” da Fábrica de Startups.