Se sempre quis aprender a fazer gelados ou se quer fazer um brilharete nos seus jantares, o curso de Gelado Artesanal é para si.
N'A Escola do Gelado, de 17 a 22 de outubro, em Vila Nova de Gaia, começam os cursos de Gelado Artesanal. Estes cursos são destinados a profissionais, empreendedores ou simplesmente amantes desta arte, que pretendam produzir o verdadeiro gelado italiano.
Uma segunda edição do curso vai permitir "formar geladeiros profissionais, que pretendam aprender a produzir o verdadeiro gelado artesanal italiano, através da partilha do saber de profissionais altamente qualificados, com as melhores e mais modernas técnicas e procedimentos para o fabrico do gelado artesanal" é o objetivo de Vitor Carvalho, diretor d'A Escola do Gelado.
A iniciativa contará com formadores como o conceituado geladeiro Marco Zanolini, eleito "geladeiro do ano" pela Pregel no ano 200 e professor da Gelato Professional School de Itália.
Com novos cursos, para diferentes níveis de conhecimento, a nova edição d'A Escola do Gelado, oferece um curso de iniciado, um curso para grau intermédio, avançado e, por fim, para grau personalizado. De acordo com o nível que pretender frequentar, o valor irá variar, aumentando à medida que o nível é mais aprofundado.
O curso de iniciação e o avançado terão a duração de um dia apenas, no entanto, o curso intermédio será realizado durante três dias. Contudo, de forma a permitir que as geladarias deem uma formação profissional e dinâmica aos alunos, o curso personalizado apresentará duas datas disponíveis para a sua frequência.
Segundo Vitor Carvalho refere em comunicado, um dos grandes propósitos deste projeto é o empreendedorismo, uma vez que "os formadores estejam aptos a abrir os seus próprios negócios, desde geladarias em lojas físicas a pequenas geladarias ambulantes. A Escola do Gelado dispõe de parceiros experientes no mercado e vocacionados para prestar o auxilio que os futuros geladeiros necessitarão, de modo a implementar os seus próprios projetos"
Depois do sucesso da primeira edição, com 15 geladeiros formados, a escola espera receber muitos inscritos este ano. A inscrição pode ser feita no site da organização.