A gama Premium de cápsulas representou um investimento de 2 milhões de euros para a Bicafé, com o objetivo de agradar aos apreciadores "de um café perfeito que procuram uma qualidade superior nas cápsulas compatíveis existentes nos supermercados".
A apresentação mundial desta nova gama foi realizada na IFE London 2015, a mais importante feira alimentar do Reino Unido, onde a Bicafé marcou presença e mostrou as cápsulas Premium aos compradores internacionais.
Os cafés usados nos blends criados estão entre os mais raros e possuem as características notáveis dos cafés gourmet. Com uma gama de cinco variedades de café, a Bicafé pretende proporcionar uma experiência sensorial completa destinada a agradar e satisfazer todos os palatos.
A Bicafé já produz, a partir da sua fábrica de Gondomar, cinco tipos de cápsulas diferentes sendo quatro compatíveis com diferentes sistemas. Tendo iniciado em 2008 a produção de cápsulas, a Bicafé conta ainda com cápsulas compatíveis com o sistema Delta Q*, Nespresso*, Lavazza Espresso Point*, para além do seu sistema próprio fechado.
A gama Premium introduz o café como ingrediente principal, colocando em cada cápsula aproximadamente 6,1 gramas de café, apanhado manualmente, grão a grão, e privilegiando os cafés secos ao sol, refere a empresa. Sublinhando que "a torrefação que segue estritamente uma fórmula desenvolvida pela Bicafé e em cujos detalhes jaz o segredo desta gama".
As cápsulas Premium oferecem a vantagem de dispor sempre de uma mistura, totalmente protegidas do ar de modo a preservarem a frescura do café ao longo do tempo. Para isso contribui o sistema de selagem e estanquicidade das cápsulas, que asseguram a integridade do sabor e aroma do café desde a moagem até à chávena.
A Bicafé exporta para mais de uma dezena de países e tem filiais da empresa em cinco países europeus e africanos.