"Com o fim de 2012, terminou também a aventura do meu restaurante, o
Gemelli". Foi desta forma que o chef Augusto Gemelli anunciou, no
Facebook, o encerramento do seu restaurante na Rua Nova da Piedade, nº
99, em Lisboa, esperando "até ao último dia por um milagre."
"Lamento
que esta aventura chegue ao fim desta forma desagradável com o
encerramento definitivo do meu espaço, mas mesmo que por 'amor a
camisola' adiei, se calhar mais do que devia este momento, na esperança
última de conseguir recuperar a situação; esta decisão foi inevitável",
escreve o chef há 13 anos em Portugal.
Sem querer alegar
desculpas, diz que o encerramento se deve à "pressão exercida desde o
ano 2008 sobre a indústria da restauração e o mundo do turismo no geral
chegou a um ponto limite insuportável e o reflexo disto é a autêntica
razia que está a levar ao encerramento de tantos restaurantes de bom
nível, em todo o país."
E, admitindo algumas culpas - "sem dúvida
fizemos alguns erros de gestão", - o chef justifica que, "em situações
complicadas, às vezes é difícil tomar a decisão certa."
Quando o
negócio começou a entrar em crise, Augusto Gemelli diz que nunca ficou à
espera passivamente e sempre tentou modificar a sua proposta como
restaurante com o objetivo de continuar a dar "a melhor qualidade
possível, mas agora que já não consigo fazer isto mais, tomei a decisão
de fechar as portas."
O chef conta que foram 13 anos dedicados à
cultura da "boa mesa", na qual o "principal objetivo sempre foi o de
proporcionar uns momentos de prazer a volta da comida, do vinho e do bom
convívio a quem nos visitou, mesmo só uma vez."
Assegurando
continua com vontade de viver em Portugal, que depende, no entanto, do
"bom desenvolvimento dos novos projetos", o chef Gemelli diz que
continuará com as suas formações, com a saída em breve do novo
calendário das "aulas de cozinha Gemelli 2013."
Entretanto,
continua a trabalhar em novas ideias relacionadas com jantares temáticos
por grupos de apaixonados pela boa mesa e serviços de catering
personalizados.
O Dinheiro Vivo tentou o contato com o chef Augusto Gemelli, mas sem sucesso até ao momento.