O fim de um dia de trabalho não significa necessariamente uma
necessidade de relaxar e aliviar o stress num estado mais ou menos
zen. Também pode ser aquele momento em que aperta a fome, com muita
gente a lembrar-se, finalmente, que está há muitas horas sem comer
o que quer que seja. Daí que uma happy hour também possa passar por
aconchegar o estômago. E poucas coisas cumprem esse papel com tanto
denodo como as bifanas da Conga.
Sim, são umas pequenas bombas calóricas, já toda a gente o
sabe. Mas como o fruto proibido é mesmo o mais apetecido, o sabor
das bifanas da Conga ajuda a mitigar qualquer sentimento de culpa que
possa bailar na cabeça dos mais impressionáveis. Primeiro diga-se
que não há uma Conga. Há duas, ambas na Rua do Bonjardim, bem no
centro do Porto. Por isso, a probabilidade de arranjar rapidamente
uma mesa cresce de forma exponencial. Sente-se e peça logo a
primeira rodada de bifanas. É que em breves, muito breves minutos
elas chegam à mesa a fumegar. E picantes QB.
O segredo das bifanas da Conga, para além do molho, claro está,
reside na forma como a carne é cortada, em fatias muito finas,
cortadas numa máquina especial. Não são os pedaços de carne
gigantescos que alguns locais com falta de imaginação chamam
bifana. Com quase mais carne que pão, as bifanas da Conga obrigam a
alguma destreza no momento da degustação, assim como um bom copo de
cerveja ao lado. É que a coisa é picante e uma coisa, já se sabe,
leva à outra.
Claro que quem não gosta de bifanas não sai da Conga de barriga
vazia. Para lá dos pratos normais, também saem com boa cadência as
codornizes, as papas de sarrabulho e até um caldo verde. Depois há
o atendimento. A Conga dispõe de uma equipa coesa, que joga junta há
muitos anos, e ninguém se deve assustar quando a voz de um dos
empregados sobe de tom. É mesmo assim, porque a casa é comprida e
as bifanas são feitas logo à entrada. A simpatia dos funcionários
e dos donos da Conga obrigam a que este seja um ponto obrigatória de
passagem. É óbvio que após uma happy hour na Conga aconselha-se
uma saladinha de rúcula para o jantar...
Dica. Não esqueça de pedir que o pão da bifana também faça
uma rápida passagem pelo molho. Sim, aumentam as calorias, mas
triplica o prazer.
Pormenor. Se chegar à Conga e não tiver lugar não desespere. A
rotação nas mesas faz-se a grande velocidade. Rapidamente estará a
comer.
Conga: Casa das bifanas - Rua do Bonjardim, 314 -318