O volume de negócios dos grossistas de alimentação para hotelaria em Portugal, excluindo as vendas ao canal de alimentação, aumentaram 2,2% em 2017, para 1.175 milhões de euros, refere um estudo da Informa D&B hoje divulgado.
"A recuperação da atividade no setor da restauração, quer pelo crescimento da despesa das famílias portuguesas quer pela atividade turística, tem afetado de forma positiva as vendas", lê-se no estudo setorial sobre "Grossistas de Produtos Alimentares para Hotelaria".
Após vários decréscimos associados à crise económica, entre 2013 e 2017, o valor do mercado passou de 1.085 milhões para 1.175 milhões de euros, salienta a Informa D&B.
Os diferentes operadores do setor têm vindo a mostrar uma crescente abertura ao exterior, com o aumento das vendas para os mercados externos.
Em 2016 operavam no setor português de grossistas de alimentação um total de 9.091 empresas, com o seu número a registar um ligeiro crescimento (0,5%) em relação ao ano anterior.
Cerca de 25% das empresas grossistas centram a sua atividade na distribuição de frutas e verduras, à frente das distribuidoras de bebidas, que ocupam o segundo lugar, representando cerca de 15% do total.
O setor caracterizava-se pelo seu elevado grau de atomização, sendo que cerca de 90% dos operadores têm menos de dez empregados.