O cozido à portuguesa tornou-se um negócio apetitoso para os restaurantes de Lisboa. Com dia marcado e vários preços, não faltam propostas em todos os dias da semana. Damos-lhe sete sugestões neste guia gastronómico.
Segunda-feira
Jacinto (Telheiras)
O tempo de cozedura aliada a boas carnes e enchido. Um cozido à discrição da sua barriga. Se optar por vinho aconselhe-se com os empregados deste restaurante que exibe uma impressionante lista de vinhos. O serviço é simpático e informado. Ao jantar também servem. A sala é normalmente usada por executivos para almoços de negócios.
Ficha: servem até às 15 e 22h30 horas. Fica na Avenida Ventura Terra n.º2, aceitam multibanco e cartões de crédito, têm uma esplanada para fumadores e se quiser reservar os contactos são: 217591728 /964746301/geral@jacinto-lisboa.com
Terça-feira
Adega da Tia Matilde (Rego)
Senhor Emílio e os empregados tratam bem de si enquanto se delicia com um prato feito por mulheres de família e, por isso mesmo, generoso e bem confeccionado. É evidente a empatia entre clientes e funcionários. O restaurante preferido do Eusébio e um dos mais antigos e famosos de Lisboa recomenda-se à terça-feira.
Ficha: tem a mesma morada da sempre recordada sala do Rock Rendez-Vous. É na Rua da Beneficência (n.º 77). Nunca se fie que é desnecessário reservar para almoçar ou jantar: 21 7972172. Tem sala para fumadores e não fumadores, aceita cartões.
Quarta-feira
Stop do Bairro (Campo de Ourique)
Os cachecóis dos clubes pendurados, os azulejos nas paredes com frases populares, o ar de comparsas dos empregados (ou donos?) e os preços baixos são distracções boas e que completam a qualidade da carne num ambiente familiar e autêntico.
Ficha: Rua Tenente Ferreira Durão 55ª. Telefone: 2138888856, mas não aceita reservas. Chegue cedo, tanto para o almoço como para o jantar: é um restaurante popular. Pode fumar e pagar com cartões. O estacionamento é disputado, não fosse Campo de Ourique.
Quinta-feira
Restaurante 1.º Direito (Monsanto)
Só chegando cedo almoçara junto à lareira com vista para o esburacado relvado do rugby do Direito. Se estiver atrasado, reserve (217601592) para que possa ainda encher o prato com uma boa selecção de carnes do buffet e não tenha de apanhar frio na sala para fumadores. Os enchidos vêm propositadamente do Alentejo.
Ficha: é no Grupo Desportivo Direito, Monsanto, perto dos Bombeiros. O buffet custa 16euro por pessoa (sem bebidas) e inclui sopa, cozido, sobremesa e... guardanapos de pano. Bebidas pagas à parte. Estacionamento próprio.
Sexta-feira
Espaço Açores (Ajuda)
Aqui recria-se o cozido das Furnas de São Miguel. Abafado por panos, a uma temperatura de 70 graus, cozinha-se o prato tradicional das seis da manhã até perto da uma da tarde. O inhame, a batata-doce, o repolho, a morcela e o chouriço de São Miguel fazem a diferença de um cozido sem água mas que exalta o sabor original dos ingredientes.
Ficha: pode comer cozido sextas e domingos ao almoço. É no Largo da Boa Hora, Mercado Municipal da Ajuda. Telefone: 213640881. É um restaurante com vista para o Tejo e frequentado por muita gente nova.
Sábado
O Painel de Alcântara
Também servem à quarta-feira, aquele que muitos designam o melhor cozido de Lisboa. Carne e enchidos excelentes, legumes e acompanhamentos saborosos. Doses generosas e uma garrafeira digna de um restaurante adorado pelos fãs incondicionais da cozinha tradicional portuguesa. Um cozido muito bom, a roçar a perfeição.
Ficha: fica escondido na rua do Arco a Alcântara, n.º 7/9. Aconselha-se reserva se não tiver tempo para estar à espera ao almoço: 213965920. Ao jantar também servem, mantendo a qualidade. Tem sala de fumadores e aceita cartões.
Domingo
O Nobre/Spazio Buondi (Campo Pequeno)
Para o fim, o melhor - num dia em que as alternativas para comer um bom cozido são por de mais. Só que o buffet do Nobre, da chef Justa e José Nobre, é provavelmente o cozido de Lisboa: qualidade e diversidade de produtos, paladar irrepreensível. O pequeno restaurante que ganhou fama nos anos 90 na Calçada da Ajuda (frequentado pelo presidente Mário Soares e figuras públicas), depois de outras paragens reabriu no Campo Pequeno com a excelência de sempre num espaço refinado. Vale mesmo a pena.
Ficha: Av. Sacadura Cabral, 53B. Telefone: 217970760. Por 30euro, buffet mais bebidas, faz a festa. Bela carta de vinhos. Convém reservar. Aceita cartões e é proibido fumar.