A Bompas & Parr, empresa organizadora de eventos de culinária, propõe um presente diferente de Natal. Ofereça-se a si próprio. Ou parte de si. A dupla vai organizar um workshop no seu bar londrino Alcoholic Architecture para ensinar a fazer bitters de lágrimas pasteurizadas.
E o que é um bitter? Traduzido à letra, significa amargo. Mas no mundo dos bares, o bitter é o equivalente ao sal na cozinha. É indispensável na preparação de um cocktail, já que desperta aromas, equilibra a doçura e confere textura à bebida.
Conhecidos por transformarem o conceito de alimento e de bebida em instalações de arte, o par Sam Bompas e Harry Parr explicam que há três tipos de lágrimas - basal, reflexiva e a emocional ou de choro - e que pretendem ajudar a extraí-las para que possam, depois, ser associadas às ervas aromáticas e às especiarias que cada um dos participantes escolher para melhor dar corpo ao seu bitter de cocktail.
O workshop custa 25 libras - cerca de 25 euros - e cada participante sairá com duas garrafas de bitters e três receitas de cocktail.