O conceito ainda não aterrou em Portugal, mas fica a ideia para quem ande à procura de um bom negócio. Os restaurantes que só servem sobremesas já são um must nos Estados Unidos e estão a chegar à Europa.
No Reino Unido, em Londres, abriu o primeiro restaurante que abraça este conceito: The Cafe no Hotel Cafe Royal, um hotel de 5 estrelas situado no coração da capital britânica, onde todas as iguarias têm a assinatura da chef pasteleira Sarah Barber, a primeira mulher a ocupar este cargo no Cafe Royal em 151 anos de história.
"A arte de sobremesas sempre me atraiu e é por isso a transformei na minha carreira. Nos últimos cinco anos, as sobremesas tornaram-se grandes e aqui, em Londres, há uma enorme lacuna no mercado – faltam lugares decentes para comer sobremesas. Em muitos restaurantes top, a sobremesa é uma reflexão tardia - nunca é a razão que nos leva a jantar lá. Aqui, o bolo está na vanguarda - e todos os pratos são leves para que possa comer vários", contou Sarah Barber durante uma entrevista ao Evening Standard.
E o que é que se pode comer? A escolha é sua mas, para começar, o The Café oferece três menus de degustação de sobremesas, que podem ser provados a qualquer hora do dia – o horário é ininterrupto das 8h00 às 23h00.
No menu Alice in Wonderland (Alice no País das Maravilhas), que é obviamente inspirado no conto de Lewis Caroll, há cinco pratos para degustar em troca de 42 libras (53 euros).
O Milky Way (Via Láctea) tem como ingredientes queijo de cabra, mel e neve de beterraba, a Queen of Hearts (Rainha de Copas) leva framboesas, champanhe e rosas e o Eat Me, Drink Me (Come-me, Bebe-me), é um batido de Snickers e de chocolate de malte.
Se está a pensar pedir um chá Darjeeling para acompanhar, pense duas vezes. Mesmo que a sua refeição seja tomada às cinco da tarde, cada menu tem sempre uma carta de vinhos para acompanhar.
Nos menus de degustação encontra ainda o Childhood Memories (Memórias de Infância), três pratos por 26 libras (32 euros), e o Pick N Mix que lhe permite escolher, por 34 libras (42 euros), os seus quatro pratos preferidos de todo o menu do restaurante.
O café está aberto todos os dias das 8h00 às 23h00, mas o melhor é marcar mesa – pode fazê-lo online aqui – ou corre o risco de ficar à porta.